Жаркое из телятины

Ингредиенты: из расчета на 1 порцию:отбивная из телятины - 2 шт.картофель - 3 шт.морковь - 1 шт.лук репчатый - 1шт.соль, перец черный молотый, кориандр.молотый мускатный орех.говяжий бульон - 250 мл.масло растительное - 1 стакан

Инструкции: Отбивные посолить, поперчить, обжарить на сковороде, на разогретом масле, переложить на тарелку. На этом же масле обжарить нарезанный ломтиками (толщиной 1 см.), подсоленный картофель, переложить его в казанок. Обжарить на масле лук, нарезанный кольцами и морковь, нарезанную кружочками, выложить сверху на картофель, приправить молотым мускатным орехом, сверху выложить обжаренные отбивные, на каждую из которых положить несколько раздавленных зернышек кориандра. Аккуратно по стенке казанка влить бульон и поставить на слабый огонь примерно на 30-40мин.