Запеканка "Мозговой штурм"

Ингредиенты: 500 г мозгов телячьих,соль, перец черный горошком, лавровый лист,1-2 ст.л. уксуса столового (6%)готовое картофельное пюре,лук репчатый,горошек,кукуруза или фасоль замороженные,сухие специиЗаливка:2 яйца,100 гр сметаны или майонеза,50 гр сыра,соль, перец.

Инструкции: Очень нежное и необычное блюдо. Перед варкой мозги на 2 часа замочить в холодной воде, чтобы набухла пленка. Воду нужно несколько раз менять. Очистить мозги от пленок. Варить мозги в подсоленной и подкисленной воде с лавровым листом и черным перцем. После отваривания мозги охладить в бульоне, в котором они варились. Готовые мозги порезать на небольшие кусочки. На дно формы для запекания выкладываем слоями: картошку, жареный лук, мозги, замороженные овощи, еще немного картошки, тертый сыр. Все слои посыпаем специями. Сверху заливка. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 30 минут. Подавать в посуде, в которой запекали. Запеканку можно сделать и с макаронными изделиями