Завтрак круглый день

Ингредиенты: На 4 порции:1 ст л оливкового масла1 красная луковица, мелко порезанная125 г некопченого бекона, порезанного150 г грибов, порезанных пополам (шампиньонов)500 г молодого картофеля, отваренного и порезанного на кусочки6 яицсоль и черный молотый перец

Инструкции: 1. Разогреть духовку до 190 гр С.2. Перелить масло в большую сковороду, добавить лук и бекон и обжаривать на среднем огне 6-8 минут, помешивая. Добавить грибы и вареный картофель обжаривать еще 5 мин до золотистого цвета.3. Переложить смесь на противень глубиной 2 см размером 18х23 см.4. Взбить яйца, приправить и залить яйцами смесь на противне. Запекать в разогретой духовке 15 мин.5. Переложить на решетку, дать остыть. Порезать теплым на завтрак или подавать с зеленым салатом на обед или ужин. Можно охладить и брать с собой на пикник. Смотрите также: Яйца с помидорами Рецепты к завтраку