Тушеная капуста с сальсиччей (cazzoeula)

Ингредиенты: 1 небольшой кочанчик капусты300 г сальсиччи (свиных сырых колбасок)100 г мелко порезанной сырокопчёной ветчины250 мл яблочного уксусасахарбульонягоды можжевельника15 г сливочного масласоль, перец

Инструкции: Мелко нашинковать капусту.В кастрюле поджарить в масле ветчину, затем добавить капусту, несколько ягод можжевельника, уксус и 1 л горячего бульона. Как только закипит, убавить огонь, покрыть крышкой и тушить 2 часа. После чего посолить, поперчить, добавить 1 ст.л. сахара, продолжать готовку без крышки, чтобы дать выпариться лишней жидкости.Снять кожицу с сальсиччи, ракрошить руками, добавить к тушёной капусте. Если нужно, подсолить и тушить ещё 10-15 минут, часто помешивая.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100