Тсукуне со свининой и крабами

Ингредиенты: На 4 порции:300 г фарша из свинины300 г консервированного крабового мяса, слить1 луковица-шалот, мелко порезанная100 мл соевого соуса1 ч л кунжутного масла2 ч л имбиря, тертого2 зубчика чеснока, раздавленного1 ч л молотого кориандра1 ч л красного чили, мелко порезанного1 ч л белого мисо100 мл мирин4 ст л лососевой икры (по желанию)

Инструкции: 1. Замочить 6 деревянных шампуров в воде на 30 минут. Смешать свинину, краб, шалот, 2 ч л соевого соуса, кунжутное масло, имбирь, чеснок, молотый кориандр, чили и мисо. Разделить смесь на 24 чарика и надеть по 3 шарика на шампуры.2. Смешать оставшийся соевый соус с мирин. Нагреть сковороду с толстым дном или барбекю и обжарить шашлыки до коричневого цвета. Поливать соусом с мирин каждые несколько минут, чтобы получился соус, похожий на карамель.Подавать горячим с ложкой икры.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100