Телячьи котлеты с имбирем и тушеным сладким перцем

Ингредиенты: На 4 порции:75 мл сухого шерри3 ст. ложки соевого соуса2 ст. ложки тертого свежего имбиря4 телячьи котлеты, толщиной 2 см (примерно по 225 г каждая)1 ст. ложка оливкового масла4 небольших желтых сладких перца, без семян, нарезанных на полоски шириной 2—3 см1/2 ч. ложки сахара1 пучок рокет-салата

Инструкции: 1. Нагрейте гриль. Смешайте шерри, соевый соус и имбирь в форме для запекания. Она должна быть достаточно большой, чтобы котлеты в ней лежали в один слой. Положите в форму телячьи котлеты так, чтобы они были покрыты маринадом.2. Поставьте сковороду на сильный огонь, нагрейте в ней масло. Положите перец и сахар и пассеруйте, изредка помешивая, 10 минут или до тех пор, пока перец не станет.3. Поставьте форму для запекания с телячьими котлетами и смесью из шерри в гриль очень близко к огню. Жарьте котлеты сдвух сторон 10—12 минут.4. Перед подачей на стол выложите блюдо листьями рокет-салата. Положите сверху перцы. На перцы кладите телячьи котлеты. Полейте их соком.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100