Рецепты Т - Телятина фаршированная сыром фонтина, пармской ветчиной и базиликом

Телятина фаршированная сыром фонтина, пармской ветчиной и базиликом

Ингредиенты: На 4 порции:60 г тертого сыра фонтина30 г нарубленной пармской ветчины15 г нарубленного свежего базиликаМолотый черный перец4 телячьих котлеты или отбивных, толщиной 2—3 см (примерно по 225 г каждая)1 ч. ложка оливкового масла1/4 ч. ложки солигарнир: тушеный сладкий перец и жареные в гриле помидоры (желательно)

Инструкции: Когда кусок телятины зажаривается в гриле, нет необходимости добавлять излишние ароматизирующие добавки. Мы фаршируем телятину сыром фонтина и пармской ветчиной, обмазываем каперсами и дижонской горчицей, маринуем в шерри с желтыми сладкими перцами. А проще всего натереть телятину оливковым маслом и свежим шалфеем. Подавайте со слегка обжаренными овощами или с зеленым салатом, чтобы трапеза была легкой и приятной.1. Нагрейте гриль. В маленькой миске как следует перемешайте фонтану, пармскую ветчину, базилик и 1/8 ч.ложки черного перца.2. Обсушите телячьи отбивные бумажным полотенцем. Держа нож параллельно рабочей поверхности, вырежьте горизонтальный карман в каждой котлете.3 Наполните сырной смесью карман в каждой котлете. Натрите котлеты маслом. Посыпьте солью и 1/4 ч. ложки черного перца. Положите котлеты на решетку в сковороде для гриля.4. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте с двух сторон 10— 12 минут. На стол по желанию можно подавать с тушеными перцами и жаренными в гриле помидорами.Смотрите такжеПармская ветчина

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100