Шотландский пирог с говядиной и элем

Ингредиенты: На 3-4 порции:450 г говядины, порезанной кубиками10 луковиц-шалот, очищенных100 г грибов, порезанных четвертинками2 моровки, очищенные и порезанные кружочками300 мл темного пива (эля)150 мл бульона1 зубчик чеснока, раздавленный2 ст л свежей петрушки, порезанной2 ст л томатного пюре1 ст л муки1 ст л сухого порошка или гранул для подливки1 ч л сахараДля верхней корочки:225 г блинной муки100 г жира или масла2 ст л свежей петрушки, порезаннойвода (примерно 10 ст л)

Инструкции: 1. В большой форме для духйовке смешать говядину и овощи.2. Смешать пиво и бульон с оставшимися ингредиентами. Полить смесью мясо.3. Для теста смешать сухие ингредиенты, приправить и добавить оетрушку. Добавить столько воды, чтобы все ингредиенты слиплись, раскатать и положить поверх мяса. Накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку на 2 часа.4. Убрать фольгу на последние 15 мин запекания, чтобы тесто подрумянилось.Подавать с чесночным картофельным пюре и краснокочанной капустой, перемешанной с изюмом и сливочным маслом.> Как тушить мясо (с фотографиями)

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100