Шашлыки из баранины (кебабы)

Ингредиенты: На 8 порций:1 кг баранины, порезанной кубиками1 ч л размягчителя мяса (выпускается в виде порошка или смесей со специями)1 1/2 ч л свежего имбиря, мелко порезанного1 1/2 ч л свежего чеснока, раздавленного1 ч л порошка чили1/2 ч л куркумы1/2 ч л соли2 ст л воды8 помидоров, порезанных пополам8 маленьких луковиц16 грибов1 зеленый сладкий перец, порезанный на крупные куски1 красный сладкий перец, порезанные на крупные куски2 ст л масла2 лимона, порезанные на четвертинки для украшения

Инструкции: В Индии эти кебабы традиционно подают вечером на улице и готовят прямо при вас на барбекю. 1. Помыть порезанную баранину и положить на чистое блюдо. Руками перемешать с размягчителем и оставить на 3 часа при комнатной температуре.2. Смешать имбирь, чеснок, порошок чили, куркуму и соль. Добавить воду и перемешать со сепциями, чтобы получилась пряная паста. Добавить мясо и перемешать, пока оно не будет плотно покрыто специями.3. Надеть мясо на шампуры, перемежая с помидорами, луковицами, грибами и перцем. Смазать овощи и мясо маслом.4. Запечь на гриле или ба барбекю в течение 25-30 мин. Когда шашлыки готовы, снять их с огня и подавать с дольками лимона, вареным рисом и раитой. На заметку:Если используете деревянные шампуры, замочите их предварительно в воде на 20 мин, чтобы они не сгорели на углях.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100