Свинина по-строгановски

Ингредиенты: На 4 порции:10 гр сушеных грибов3 ст л оливкового масла15 гр масла600 гр свиного филе, порезанного полосками2 порезанных луковицы500 гр свежих грибов, порезанных2 ст л копченой паприки1 ст л дижонской горчицы (Dijon)150 мл белого вина284 мл сметаны2 ст л свежей петрушки

Инструкции: 1. Замочить сушеные грибы в 200 мл горячей воды, оставить на 20 мин. Тем временем разогреть 1 ст л оливкового масла и сливочное масло в сковороде и обжарить свинину порциями до золотистого цвета. Достать из сковороды и отставить. Добавить еще одну ложку оливкового масла и обжарить лук на маленьком огне около 15 мин.2. Добавить в сковороду половину свежих грибов и паприку и готовить 3 мин. Слить сушеные грибы и нарезать. Добавить горчицу, свинину, вино, порезанные сушеные грибы и воду и кипятить 10 мин. Добавить половину сметаны и приправить по вкусу.3. Тем временем в другой большой кастрюле обжарить оставшиеся грибы до золотистого цвета.Гарнировать блюдо обжаренными грибами, петрушкой, оставшейся сметаной и паприкой.Подавать сразу же с рисом.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100