Свинина запеченная с яблоками и черносливом одним куском

Ингредиенты: На 10 порций:2.5 кг свиной ноги без кости3 зубчика чеснока, очищенных и порезанных на тонкие полоски1 ст л растительного масласоль и черный молотый перец100 г чернослива, порезанного1/4 ч л молотой корицы1/4 ч л молотой гвоздики5 яблок, сердцевину вырезать3 ст л вина марсала или мадеры

Инструкции: Для сладкого нового года отметьте праздник сладко, используйте мед, фрукты и специи, придающие свинине дополнительный аромат. 1. Очистить свинину от упаковки и завернуть в пергамент; положить в холодильник на ночь, чтобы корочка полностью обсохла.2. Разогреть духовку до 190 гр С.3. Положить свинину в форму для запекания. Сделать по всей корочке сверху и по бокам небольшие надрезы и натолкать в них кусочки чеснока. Полить сверху маслом и приправить. Запекать по инструкциям на упаковке.4. Тем временем, смешать чернослив со специями и начинить смесью яблоки. Добавить яблоки в форму для запекания за 45 мин до готовности свинины. Накрыть свинину фольгой, если она начинает подгорать.5. Достать свинину и яблоки из формы и дать постоять 10 мин перед тем, как разрезать.6. Деревянной ложкой помешать соки в кастрюле, добавить вино, если используете, прогреть перед тем, как подавать порезанным с мясом.Вкусно подавать с картофелем, сладким картофелем или буланжери из пастернака, с жаренной савойской капустой. Будьте осторожны, чтобы не съесть гвоздику.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100