Салат из пармской ветчины и груши с пармезаном и пеканом

Ингредиенты: На 3 порции:1 пармезанский сыр1 ст. ложка красного винного уксуса1 ч. ложка дижонской горчицы1/4 ч. ложки молотого черного перца2 ст. ложки оливкового масла1 небольшой кочан радиккье (около 125 г), порванного на кусочки1 кочан цикория, разделенный на листья1 пучок фиалки2 спелые груши без кожуры и сердцевины, каждую разрезать на 8 частей125 г тонко нарезанной пармской ветчины30 г обжаренных измельченных орехов-пеканов

Инструкции: 1. Овощечисткой настругайте 60 г пармезана; отложите. Приготовьте заправку: в большой емкости взбейте до однородной массы уксус, горчицу и перец; постепенно влейте масло.2. Добавьте радиккье, цикорий, фиалку и груши. Тщательно перемешайте. Выложите салат на 3 тарелки. Посыпьте сверху стружками пармезана и пеканом.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100