Свинина в молоке

Ингредиенты: 1.5 кг свиного филе, скрученного рулетиками1.5 литра молокасливочное масло100 гр ветчинылукчесноксоль перецкориандрлистья базилика или фенхельмайоран

Инструкции: Разогреть масло и обжарить до коричневого цвета мелко порезанный лук и ветчину.В каждый мясной рулетик положить по дольке чеснока с 3-4 семенами кориандра, немного майорана, базилик или фенхель. Натереть рулетики солью и перцем и обжарить вместе с луком и ветчиной.Тем временем в другой кастрюле довести до кипения молоко. Как мясо покроется золотистой корочкой, залить его молоком. Держать открытую кастрюлю на небольшом огне в течение часа, чтобы на мясе образовалась корочка, а количество молока должно уменьшиться. Через час помешайте блюдо и оставьте готовиться еще на 30 мин, чтобы молоко загустело и образовался вкусный соус с кусочками ветчины и лука, а мясо получится с корочкой, но мягкое и сочное внутри.За процессом приготовления нужно внимательно следить, так как молоко может быстро выкипеть и мясо пригореть. Самый простой способ приготовления -- поставить кастрюлю с молоком в духовку.Перед тем, как подавать, полейте мясо молочным соусом. Можно есть холодным или горячим.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100