Салат "Кесадилья"

Ингредиенты: На 4 порции:2—3 лайма1/2 ч ложки порошка чили1/2 ч ложки молотого кориандра1/2 ч. ложки сахара 4 ч. ложки оливкового масла1 кочан салата «Кос», нарезанный поперек полосками шириной 2 см350 г вишневых томатов, каждый разрезать пополам1 маленький плод авокадо, очищенный от кожуры и нарезанный дольками толщиной 1 см125 г ломтиков копченой ветчины, нарезанных соломкой толщиной 1 см2 тонко нарезанных лука-порея8 мучных тортилий (около 15 см каждая)175 г натертого сыра чеддер1/2 ч ложки измельченного сушеного чили

Инструкции: 1. Приготовьте заправку: натрите 1/4 ч, ложки цедры и выжмите из лаймов 3 ст. ложки сока. В большой миске взбейте до однородной массы цедру, сок лайма, порошок чили, молотый кориандр и сахар. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте оливковое масло. Добавьте салат латук, вишневые помидоры, авокадо, полоски копченой ветчины и зеленый лук Тщательно перемешайте. Выложите салат на 4 тарелки.2. Разогрейте на среднем огне сковороду диаметром 26 см. Выложите на сковороду 1 тортилью посыпьте одной четвертью сыра; слегка прижав, накройте второй лепешкой. Жарьте кесаднлью около 2 минут, один раз перевернув, пока лепешки слегка не обжарятся и сыр не расплавится.3. Выложите на разделочную доску. Разрежьте на 8 кусков; накройте, чтобы блюдо не остыло. Повторите с оставшимися лепешками и сыром. Перед подачей на стол уложите кесаднлью рядом с салатом.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100