Стейк с чатни из желтого перца

Ингредиенты: На 6 порций:Стейк из пяшины (750 г)Соль и крупно помолотый черный перец1 ст. ложка растительного масла4 крупных желтых сладких перца без семян, нарезанных полосками шириной 1 см1 крупная нарезанная тонкими кольцами головка репчатого лука225 г томатов-черри, каждый разрезан пополам225 г чатни из манго2 ст. ложки нарубленной петрушки2 пилы (диаметром по 15 см)10 г размягченного сливочного масла или маргарина1 ст. ложка тертого пармезана

Инструкции: 1. Нагрейте гриль. Положите мясо ни решетку в сковороде. Посыпьте 3/4 ч. ложки соли и 1/2 ч. ложки черного перца. Поставьте в гриль близко к огню. . Жарьте 5 минут. Переверните мясо. Посыпьте 1/2 ч ложки соли и 1/4 ч ложки черного перца. Жарьте еще 8— 10 минут. Переложите на разделочную доску. Пусть мясо вылежится 10 минут. Гриль не выключайте.2. Тем временем приготовьте чатни из перца: поставите сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, нагрейте в пей масло. Положите перцы и лук и слегка попассеруйте. Добавьте помидоры, чатни и 125 мл воды. Нагрейте. Снимите с огня. Добавьте петрушку.3. Разрежьте каждую пилу горизонтально пополам. Намажьте половинки питты сливочным маслом, посыпьте сыром. Разрежьте каждую половит на 6 частей. Положите на противень. Поставьте противень в гриль близко к огню. Поджарьте питту. Перед подачей на стол тонко нарежьте говядину поперек волокон. Подавайте с чатни и кусочками.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100