Стейк с соусом из сладкого перца

Ингредиенты: На 4 порции:Кусок костреца 2,5 см толщиной (примерно 350 г)225 г не очень острой сальсы1 ст. ложка растительного масла1 средняя нарезанная кольцами головка красного репчатого лукаПо 1 небольшому зеленому и красному сладкому перцу, без семян, нарезанные тонкими полосками2 ст. ложки нарубленной кинзы8 пшеничных лепешек тортилий (диаметром 15—18 см), разогретых, как указано на упаковке225 мл сметаны125 г тертого чеддера

Инструкции: 1. Нагрейте гриль. Положите стейк на решетку в сковороде. Намажьте стейк 4 ст. ложками сальсы. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте мясо 6 минут. Переверните стейк, смажьте еще 4 ст. ложками сальсы. Жарьте еще 6—8 минут. Переложите стейк на разделочную доску. Пусть вылежится 10 минут.2. Тем временем поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите красный лук и перец, пассеруйте, часто помешивая, пока овощи не будут чуть хрустящими. Добавьте кинзу. Положите овощи в керамическую миску. Перед подачей на стол тонко нарежьте мясо вдоль волокон, держа нож почти параллельно нарезаемой поверхности. Подавайте стейк с соусом из сладкого перца, тортилъей, сметаной, тертым сыром и оставшейся сальсой.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100