Свиные отбивные с брокколи

Ингредиенты: На 4 порции:2 ст ложки оливкового масла1 зубчик чеснока, разрезанный пополам4 свиные отбивные, толщиной в 1 см (примерно по 150 г каждая)75 мл сухого вермута или куриного бульона1 ч ложка сахара1/4 ч. ложки молотого черного перцасоль900 г брокколи или весенней зелени

Инструкции: 1. Поставьте восьмилитровую кастрюлю на сильный огонь, вскипятите в ней 6 литров поды. Тем временем поставьте сковороду на средний огонь, нагрейте в ней 1 ст. ложку масла. Положите чеснок и слегка обжарьте его. Выньте чеснок шумовкой и выбросьте.2. Обсушите свиные отбивные бумажными полотенцами. Обжарьте их в сковороде с двух сторон на среднем огне.3. Добавьте вермут, сахар, перец и 1/2 ч. ложки соли в сковороду. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой тушите 20 минут, перевернув отбивные.4. Тем временем положите брокколи и 1 ст. ложку соли в кипящую воду. Доведите вновь до гашения, кипятите 2 минуты. Слейте воду.5. В той же кастрюле на сильном огне нагрейте 1 ст. ложку масла. Добавьте брокколии 1/4 ч. ложки соли и слегка обжарьте, перемешивая. Отставьте в сторону.6. Когда свиные отбивные будут готовы, добавьте брокколи в сковороду Закройте ее крышкой и нее вместе разогрейте.

Комментарии: Мне не понятно данное соотношение:75 мл сухого вермута или куриного бульона. Или то или другое, это же абсолютно разные ингредиенты: бульон и спиртное. Увы, Не понятно!

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100