Свиные отбивные без косточки с тушеными яблоками

Ингредиенты: На 4 порции:4 ч. ложки растительного масла1 небольшая нарезанная тонкими кольцами головка красного лука4 свиные отбивные без косточки, толщиной 3 см (по 225 г каждая)Соль1/2 ч. ложки сухого тимьяна1/4 ч. ложки крупно помолотого черного перца2 небольших яблока сорта "Гольден" без кожуры и сердцевины, разрезанные на дольки шириной 5 мм1 ст. ложка сахара125 мл яблочного сока или сидра1 ч. ложка кукурузной мукиОтварные макароны или картофельное пюре (желательно)

Инструкции: 1. Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь. Нагрейте к ней 2 ч. ложки масла. Положите репчатый лук, пассеруйте до тех пор, пока он не станет мягким.2. Обсушите отбивные бумажными полотенцами. Обжарьте их в той же сковороде с одной стороны в течение 5 минут на среднем огне.3. Посыпьте отбивные 1/2 ч ложки соли. Переверните отбивные, посыпьте их тимьяном, перцем и 1/2 ч. ложки соли. Жарьте еще 3—5 минут, по! свинина на всю толщину перерестанет быть розовой.4. Переложите отбивные на подогретые тарелки. Держите теплыми. В той же сковороде нагрейте 2 ч. ложки масла. Добавьте яблоки. Посыпьте их сахаром, подрумяньте. Переложите в тарелки с отбивными.5. Смешайте в маленькой миске яблочный сок и кукурузную муку. Влейте эту смесь в лук на сковороде. Доведите, помешивая, до кипения на большом огне. Кипятите 1 минуту. Полейте отбивные и яблоки этой смесью. Подавайте на стол с макаронами или картофельным пюре.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100