Свиное раксо (raxo)

Ингредиенты: На 4 порции:700 гр (8 oz) филе свинины2 ст л оливкового масла2 ст л томатной пасты1 ст л молотого тмина1/2 ст л молотого кориандра1/2 ст л паприки300 мл (1/2 pt) двойных сливок150 мл (1/4 pt) испанского красного вина

Инструкции: 1. Порезать свинину на тонкие полоски. Нагреть масло в сковороде, обжарить свинину на большом огне в течение 4-5 мин до готовности и образования золотистой корочки.2. В миске смешать томатную пасту и специи. Добавить сливки. Полить соусом свинину, прогреть на небольшом огне, помешивая, в течение 2 мин, пока сливки не закипят.3. Добавить вино, по-немногу, помешивая, и вливая новую порцию только, когда предыдущая впитается. Подавать горячим с картофелем фри.На заметку - жареная картошка-фри :Порезать 450 гр картофеля на тонкие длинные брусочки, Глубокую сковороду наполнить маслом наполовину; нагреть, пока кубик хлеба не будет обжариваться за 30 сек. Обжарить картофель в масле, обсушить на кухонном полотенце. Посыпать солью и подавать.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100