Свинина с черносливом и виноградом

Ингредиенты: На 4 человека:8 небольших кусков свинины (как для отбивных) можно на кости60 г чернослива150 г черного винограда30 г муки (лучше кукурузной)60 г моркови20 г корня сельдерея или петрушки100 мл красного вина2 ст.ложки свиного жира1 ст.ложка Вегетысоль, перец

Инструкции: Свинину по краям слегка надрезать, посолить и обвалять в муке. На горячем свином жире (можно и на раст.масле - если нет) поджарить мясо с двух сторон.Добавить очищенные и нарезанные кубиками морковь и сельдерей, поперчить, посыпать Вегетой и все вместе далее тушить на небольшом огне, подливая немного воды. Затем добавить чернослив без косточек и вино. Готовое мясо вытащить и выложить на теплые тарелки. А соус измельчить в блендере или протереть.Ягоды винограда (нарезанные на половинки и без косточек) кратко обжарить на масле, снять кожицу и добавить их в соус. Все вместе немного потушить и полить соусом свинину. В качестве гарнира идет лапша (или картошка).

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100