Сатэй с говядиной

Ингредиенты: На 4 порции:500 гр (1 lb 2 oz) филе говядины2 зубчика чеснока, раздавленных2 см кусок корня имбиря, мелко натертый1 ст л коричневого сахара1 ст л темного соевого соуса1 ст л сока лайма2 ст л кунжутного масла1 ст л молотого кориандра1 ст л куркумы1/2 ст л порошка чилипорезанный огурец и сладкий перец для украшенияАрахисовый соус:300 мл (10 fl oz) кокосового молока8 ст л хрустящего арахисового масла1/2 маленькой луковицы, натертой2 ст л коричневого сахара1/2 ст л порошка чили1 ст л темного соевого соуса

Инструкции: Рецепты сатэй варьируются в разных частях Востока, но эти шашлыки из говядины являются классической версией блюда. 1. Порезать мясное филе на 1 см кубики и положить в большую миску. Добавить чеснок, имбирь, сахар, соевый соус, сок лайма, кунжутное масло, молотый кориандр, куркуму и порошок чили. Накрыть и оставить мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа или на ночь, если возможно.2. Чтобы сделать арахисовый соус, соединить все ингредиенты в кастрюле и помешивать на среднем огне, пока смесь не закипит. Снять с огня.3. Надеть говядину на бамбуковые или деревянные шампуры. Обжарить на очень горячем, предварительно разогретом гриле 3-5 мин, перевернув 1 раз, до золотистого цвета. Сатэй можно готовить на барбекью на горячих углях. Подавать с теплым соусом и порезанными огурцами и перцем.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100