Ригатони с тефтелями из свинины с лимоном

Ингредиенты: На 4 порции:Для тефтелей:1 кусок белого хлеба без корки3 ст л молока400 гр (14 oz) свиного фарша1 лимон, цедра + 1 ст л сока1/2 яйца1 зубчик чеснока, раздавленный1 ст л шалфеяДля томатного соуса:2 ст л оливкового масла1 луковица, мелко порезанная1 зубчик чеснока, раздавленный400 гр банка консервированных томатов, порезанная250 мл (9 fl oz) пассаты2 ст л сахара400 гр (14 oz) ригатони или пенне - короткие полые макароны.

Инструкции: 1. Замочить хлеб в молоке на 2 минуты, выжать излишек и положить в миску со свининой. Добавить остальные ингредиенты для тефтелей, приправить по вкусу и хорошо перемешать. Руками сформировать 16 маленьких тефтелей величиной с грецкий орех.2. Чтобы сделать томатный соус, разогреть половину масла в кастрюле. Обжарить лук и чеснок до мягкости, около 3-4 минут. Добавить томаты, пассату, сахар и немного приправить, готовить еще 8-10 мин.3. Разогреть в масле оставшееся масло. Обжарить тефтели до коричневого цвета со всех сторон.4. Сварить макароны в большом количестве соленой воды, слить. Тем временем добавить тефтели в соус, готовить на небольшом огне около 3х минут.Подавать с макаронами.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100