Рагу из ребрышек

Ингредиенты: На 6 порций:1,8 кг говяжьих ребрышек1 ст. ложка растительного масла450 г моркови, нарезанной на кусочки длиной 3 см2 крупные нарезанные кольцами головки репчатого лука2 ст. ложки муки400 г консервированных нарезанных помидоров1 1/2ч. ложки соли800 г консервированной белой фасолиНарубленная петрушка и тертая лимонная цедра для украшенияГорячий вареный рис (желательно)

Инструкции: 1. Нагрейте духовку до 180°С Обсушите ребрышки бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю для микроволновой печи на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите ребрышки, по половине порции за раз, и подрумяньте со всех сторон. Переложите ребрышки в тарелку. Пассеруйте морковь и лук в оставшемся в кастрюле жире, изредка помешивая. В маленькой миске смешайте муку и 225 мл воды. Положите ребрышки вновь в кастрюлю. Добавьте мучную смесь, помидоры и соль. Доведите до кипения на сильном огне.2. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 2 часа, изредка помешивая. Добавьте фасоль. Тушите еще 30 минут или до тех пор, пока ребрышки не станут мягкими.Снимите и выбросьте жир. Посыпьте рубленой петрушкой и тертой лимонной цедрой. Можно на гарнир подать рис.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100