Рагу "Болоньезе"

Ингредиенты: На 4 порции:1 ст л оливкового масла2 луковицы, мелко порезанные2 моркови, мелко порезанные1-2 зубчика чеснока, раздавленные700 гр фарша из говядины2 ст л томатной пасты700 гр готовой пассаты (протертых помидоров)300 мл красного винаПодавать: тертый пармезан, 2 ст л листьев базилика

Инструкции: Классический сытный мясной соус, который отлично подходит к множеству блюд.1. Разогреть масло в кастрюле и обжарить лук и морковь в течение 5 мин. Добавить чеснок, фарш и орегано. Перемешать и готовить, помешивая, около 5 мин.2. Добавить томатную пасту, пассату и красное вино, затем приправить солью и молотым черным перцем. Накрыть и готовить в течение 45 мин, часто помешивая. На последние 10 мин снять крышку. Подавать со спагетти или с другими макаронами на ваш вкус, посыпав тертым пармезаном и базиликом.На заметку:Половину соуса можно отложить в плотно закрывающийся контейнер и заморозить на 1 месяц. Разморозить медленно в холодильнике и его снова можно использовать. Например для баклажанов, фаршированных по-мароккански.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100