Окорок запеченный с горчицей и медом одним куском

Ингредиенты: На 6 порций:готовый окорок весом 3.6 кг24 гвоздикиДля глазури:125 мл апельсинового сока красных апельсинов75 г коричневого сахара75 мл меда50 мл дижонской горчицы

Инструкции: Это быстрое праздничное блюдо с пряным яблочным соусом позволит вам забыть о кухне на остаток дня. 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Очистить окорок от корки. Надрезать жир ромбовидным рисунком, в центр каждого ромба вставить по гвоздичке. Положить окорок в форму для запекания, проложенную фольгой.2. Чтобы сделать глазурь, положить апельсиновый сок, сахар, мед и горчицу, помешивать, пока сахар не растворится. Довести до кипения, варить, помешивая, в течение 15 мин, пока не загустеет. Смазать окорок глазурью и запекать 30 мин, смазав окорок еще раз. Дать окороку постоять после запекания в течение 10 минут. Перед тем, как подвать, смазать мясо глазурью еще раз. На заметку Можно купить уже готовый окорок, а можно приготовить дома.Для этого нужно положить мясо в большую кастрюлю с 2 палочками сельдерея, морковью и луковицей и 2 лавровыми листами. Залить холоднойводой и довести до кипения. Снизить огонь и варить, накрыв крышкой, 3 часа, перевернув один раз.Затем, острым ножом сделать надрез под коркой и срезать корку. Подрезать жир, оставив слой 1.5 см. Затем сделать ромбовидные надрезы по повехности жира. Смотрите также Как запекать окорок (с фотографиями) Яблочные соусы Пряный яблочный соус Пряный яблочный соус с горчицей Яблочный соус с красной смородиной

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100