Отварное мясо по-пьемонтски

Ингредиенты: 700 г телятины одним куском, надрезанным вдоль пополам, но не до конца4 листика шалфея1 веточка розмаринанежные стебли сердцевинки сельдереяпучок петрушкипучок тимьяна3 маленьких луковки4 морковки2 крупных стебля сельдерея1 крупная луковица100 г варёной колбасы1 яйцо2 ст.л. пармезана1 ст.л. панировочных сухарей1 курица4 картофелиныпалочка корицыкрупная соль

Инструкции: Отбить разложенное мясо между двумя листами пекарской бумаги до тонкости.Измельчить в комбайне шалфей, розмарин, тимьян, листики сельдерея, петрушку и лук. Добавить 2 мелко нарезанных моркови, колбасу, панировочные сухари, яйцо и пармезан. Довести до получения однородной массы, выложить на отбитое мясо и закатать ввиде колбасы. Связать кухонным шпагатом.Налить воды в большую кастрюлю, положить оставшиеся овощи (кроме картошки) и корицу, довести до кипения и положить рулет и курицу. Варить на медленном огне 1ч 30 минут, затем добавить очищенный картофель и варить ещё 1 час.Готовый рулет нарезать не слишком тонкими ломтиками, курицу разрезать на 8 частей, картофель – на крупные кубики. Подавать с зелёным соусом.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100