Отварное мясо в маринаде

Ингредиенты: 800 г отварной говядины из холодильника1 большая луковица1 ст.л. рубленной петрушки1 веточка шалфея1 веточка розмарина1 стакан (200 мл) белого вина2 стакана (400 мл )уксуса из белого вина1 зубчик чеснока1 горсть зелёных оливок без косточек3 ст.л. оливкового масла100 г корнишонов (маринованных огурчиков)

Инструкции: Мелко порубить лук и чеснок. Вылить масло в кастрюлю, положить лук и чеснок, поджаривать в течение 5-6 минут, затем влить уксус, добавить шалфей и розмарин. Довести до кипения, убавить огонь, уварить уксус больше, чем в половину. Затем добавить вино, полстакана горячей воды и варить на сильном огне ещё 6-7 минут.Отварное мясо очистить от жилок и жировых прослоек и тонко порезать на ломтики. Разложить их на блюде с высокими бортиками.Залить мясо горячим маринадом, охладить и убрать в холодильник на 3-4 часа. После этого слить маринад, выложить ломти мяса на чистое блюдо, посыпать петрушкой и порезанными на кружочки оливками и корнишонами.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100