Мясные рулетики

Ингредиенты: мясо(говядина или свинина) 500 г., майонез 100 г., чеснок 1 головка, соль, перец

Инструкции: Мясо (говяжью или свиную вырезку) нарезать поперек волокон на тонкие куски. Каждый кусок хорошо отбить, как можно тоньше. Отбитые куски мяса посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком, смазать майонезом и свернуть рулетиком. Рулетики обжарить с двух сторон на разогретом масле (сначала класть швом вниз), сложить в кастрюлю, залить горячей подсоленной водой или бульоном и тушить на медленном огне до готовности.Можно в рулетики завернуть начинку.1) грибы с луком (тушеные, пропущенные через мясорубку)2) по длинному бруску морковки, соленого огурца, лука завернуть в каждый рулетик, и чтобы овощи выглядывали с концов, тогда блюдо называется "птички" - морковка - клювик, огурчик с луком - хвостик. Это для заинтересовывания детей, которые не любят мясо.3) ломтик твердого сыра, сюда же уместен чеснок толченый, немного.4) если мясо для отбивных суховато, в качестве начинки уместен ломтик сала.Перед обжариванием можно обмакнуть рулетики в яйцо или кляр, будут более сочными.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100