Мясной рулет с чили

Ингредиенты: На 8 порций:1 ст. ложка растительного масла1 крупный нарубленный черешок сельдерея вместе с листьями1 небольшая нарубленная головка репчатого лука2 ч. ложки порошка чили2 куска черствого белого хлеба750 г говяжьего фарша450 г консервированной красной фасоли1 яйцо125 г консервированных не очень острых зеленых перцев чили (маринад не выливайте)1 1/2 ч. ложки соли1/4 ч. ложки молотого черного перца175 г не острой сальсы225 г сметаны

Инструкции: 1. Нагрейте духовку до 180°С. Поставьте большую сковороду на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите сельдерей с листьями и лук. Пассеруйте, помешивая, пока овощи не стянут мягкими.2. Добавьте порошок чили. Поджаривайте, помешивая, 1 минуту. Снимите сковороду с огня.3. Раскрошите хлеб, положите его в большую миску Добавьте сельдерейную смесь, мясной фарш, фасоль, яйцо, зеленые перцы чили с маринадом, соль и черный перец. Все как следует перемешайте.4. Сделайте мясной рулет размером 25 на 10 см, положите его в форму для запекания. Намажьте на его верх 50 г сальсы. Пеките 1 час 15 минут.Осторожно переложите мясной хлеб двумя лопаточками на подогретое блюдо. Подавайте мясной рулет теплым или закройте его и поставьте в холодильник часа на 3 и затем подавайте холодным.5. Перед подачей на стол аккуратно смешайте в маленькой миске сметану и оставшиеся 125 г сальсы. Подавайте соус из сметаны и сальсы к мясному рулету.На заметкуМясной рулет прекрасно замораживается, поэтому удвойте количесгво продуктов в рецепте и сделайте еще один рулет, который будете хранить в морозильной камере. Полностью его охладите, заверните в полиэтилен, затем оберните фольгой или бумагой для заморозки, напишите, что это, и поставьте дату.Хранить рулет в морозилке можно целый месяц. Перед тем как его разогреть, разморозьте рулет в холодильнике или в микроволновой печи. Или подавайте при комнатной температуре. Для сэндвичей на скорую руку замораживайте каждый кусочек мясного рулета отдельно, завернув его в плотную фольгу или в бумагу для замораживания. Сделайте утром сэндвич с еще не размороженным кусочком рулета, и уже днем он оттает и его можно будет съесть.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100