Муссака (запеченные баклажаны по-гречески)

Ингредиенты: На 4 порции:460 г бараньего фарша5 ст л оливкового масла1 луковица, мелко порезанная1 морковь, потертая,1 красный перец, очищенный от семян и порезанный1 долька чеснока400 гр банка консервированных томатов, порезанных1 кубик овощного бульона1 ст л муки2 ст л специйДля верхнего слоя:1 большой баклажан, порезанный кружочками200 гр сметаны или греческого йогурта1 яичный желток60 гр тертого сыра Пармезан2 ст л свежих крошек белого хлеба

Инструкции: Это упрощенная версия классического греческого блюда. А этот соус также отлично сочетается с макаронами.1. Обжарить баранину в течение 10 мин, слить весь образовавшийся жир.Тем временем подогреть 2 ст л масла в сковородке или кастрюле и обжарить лук, морковь, красный перец и чеснок в течение 10 мин. Добавить фарш, томаты, бульонный кубик, муку и специи. Закрыть и тушить 15-20 мин.2. Затем приготовить верхний слой. Поместить кружочки баклажана на противень, смазать маслом и запекать в течение 5 мин. Перевернуть.3. Смешать сметану или йогурт с желтком и сыром. Выложить смесь на кусочки баклажана, посыпать хлебными крошками и сыром. Поставить под гриль еще на 10 мин.На фарш положить баклажаны. Подавать с горячим хрустящим хлебом и картофелем.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100