Молодая баранина (ягнятина) - кебаб в бумаге (Пловдив)

Ингредиенты: Молодая баранина - 750г,лук репчатый - 750г,топленое масло - 100г,белое вино - 100мл,перец черный - несколько горошин, смолоть,мята пол пучка,петрушка пол пучка,перец горький (чили) - 5 шт.,соль - 10г.

Инструкции: Мясо очистить от пленок, костей и сухожилий (последних у ягнятины немного, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать мелко порезанными луком, петрушкой и мятой, сбрызнуть вином и частью масла. Оставляем помариноваться 2-3 часа в прохладном месте, добавив целые горькие перчики.Пергамент для выпечки нарезаем на куски, смазываем маслом, делим мясо на порции, которые укладываем на пергамент и заворачиваем конвертом. Конвертики укладываем в форму, смазанную маслом. Блюдо поливаем оставшимся маслом и запекаем в духовке.При подаче конвертики с мясом разрезаем посредине.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100