Медальоны из свинины со сливками и яблочным соусом

Ингредиенты: 2 ст л муки4 свинины нарезанной "шайбочками" или тонкие куски свинины2 ст л сливочного масла4 пера лука-порея, нашинкованных мелко1 ч л семян горчицы, слегка дробленных150 мл сухого белого вина2 яблока150 мл жирных сливок2 ст л свежей петрушкисоль и молотый перецПодавать:краснокочанная капустажареная полента

Инструкции: Нежная свинина в сливочном соусе с луком и яблочным соусом - прекрасное блюдо для гостей. Испольузйте то же белое вино, которое подаете к столу, или попробуйте сидр. 1. Положить муку в тарелку, приправить солью и перцем. Обвалять свинину в муке.2. Растопить сливочное масло в сковороде с толстым дном и обжаривать свинину по 1 минуте с каждой стороны.3. Добавить в сковороду нашинкованный порей и готовить еще 3 минуты. Добавить семена горчицы. Влить вино. Готовить на медленном огне 10 минут, поворачивая свинину время от времени. Очистить от семян и кожуры яблоки, нашинковать.4. Добавить яблоки и сливки и тушить 3 минуты, пока свинина не будет покрыта густым сливочным соусом. Приправить по вкусу и перед подачей на стол добавить петрушку.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100