Мятный кебаб из баранины

Ингредиенты: 2 ст л семян кориандра2 ст л семян тмина3 гвоздички3 зеленых стручка кардамона6 горошков черного перца1 см корень имбиря2 зубчика чеснока2 ст л порезанной свежей мяты1 маленькая луковица, мелко нарезанная400 гр (14 oz) фарша из баранины1/2 ст л соликусочки лайма для украшенияСоус-дип:159 мл (5 fl oz) натурального йогурта2 ст л порезанной мяты7 см кусок огурца, тертый на терке1 ст л манго чатни (соуса)

Инструкции: Эти острые шашлыки отлично сочетаются с нежным соусом из огурца и йогурта. Летом вы можете готовить их на барбекю или на костре. 1. Нагреть сковороду и обжарить без масла все специи, пока они не потемнеют. Размолоть все специи в кофемолке, на мельнице или в ступке с пестиком.2. Имбирь и чеснок положить в кухонный комбайн или блендер и сделать однородное пюре. Добавить молотые специи, мяту, лук, баранину и соль и рубить до образования однородной массы. Если у вас нет комбайна, вы можете мелко нарезать чеснок и натереть имбирь на терке, а затем перемешать с молотыми специями и оставшимися ингредиентами для шашлыков.3. Сформировать из фарша маленькие шарики и надеть их на 4 металлические шампура. Готовить под горячим грилем 10-15 мин, поворачивая.4. Чтобы сделать соус, надо перемешать мяту, йогурт, огурец и чатни. Подавать кебаб с кусочками лайма и соусом.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100