МЯсо с черносливом в вине "Праздничное" (сочное)

Ингредиенты: 1,5 кг постной свинины одним куском,200 гр чернослива без косточек, конечно же :)500 мл красного портвейна,2 моркови,1 ст. л неострой горчицы,соль, перец и 200 мл воды для маринада

Инструкции: По технологии солить, во время приготовления, не рекомендуется, НО... я добавляю немного соли в маринад. Мясо нежное и очень вкусное. Пробуйте. 1. Приготовить маринад из воды, портвейна и чернослива. Замочить в нём мясо на 24 часа. За это время его нужно перевернуть 2-3 раза2. Разогреть духовку до 220''. Морковь очистить и нарезать кружочками. Мясо вынуть из маринада, промакнуть салфеткой, смазать горчицей и уложить в посуду3. Добавить чернослив, морковь и 0,5 половника маринада. Тушить, накрыв крышкой 50 минут, периодически поливая. Вынуть из духовки и настоять минут 154. Из маринада, в котором тушилось мясо, и специй сделать соус и подать отдельно.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100