Мясные тефтели по-шведски с огуречным салатом

Ингредиенты: На 4 порции:Для огуречного салата:4 ст л сахара4 ст л винного уксуса1 длинный огурец, разрезанный пополам, очищенный от семян и порезанный12 порезанных редисокДля мясных шариков:1 маленький мягкий белый хлебец (этакая несладкая саечка), поломанный на кусочки250 гр (9 oz) говяжьего фарша250 гр (9 oz) свиного фарша1 мелко порезанная луковица1 яйцо2 ст л петрушки2 ст л масла200 мл сливок2 ст л зернистой горчицывустерширский соус

Инструкции: Наверное, именно из таких тефтелей Карлсон строил башню в книге Астрид Линдгрен "Малыш и Карлсон". И правда, это шикарное блюдо, вполне заслуживает стать вашим любимым семейным рецептом ! Но имейте в виду, что сливочный соус очень калориен.1. Для огуречного салата смешать сахар и уксус, пока сахар не растворится. Хорошо перемешать с огурцами и редиской и отставить в сторону.2. Поместить хлеб в кухонный комбайн и хорошо размолоть. Переложить в миску.3. Добавить фарш, петрушку, лук и яйцо. Приправить. Хорошо перемешать руками, пока все качественно не соединится. Сформировать 16 шариков и переложить на противень.4. Разогреть масло в сковороде и обжаривать шарики порциями по 10-15 мин, постоянно переворачивая. Переложить и держать теплыми.5. На маленьком огне в кастрюлю вылить сливки, добавить горчицу, вустерширский соус и приправить.Шарики полить соусом и подавать с салатом и маленькой молодой картошкой.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100