Лапша рамен с говядиной и чили

Ингредиенты: На 2 порции:2 пакета лапши рамен2 ст л мисо450 мл (3/4 pt) бульона даши (см энциклопедию - в самом низу)1 ст л мирин100 гр (4 oz) мелких початков кукурузы, порезанных пополам по диагонали75 гр (3 oz) бобовых ростков75 гр (3 oz) грибов еноки12 молодых листьев шпината, без ножек1 ст л масла275 гр (10 oz) тонко нарезанного говяжьего филе1 маленький красный перец чили, очищенный от семян и тонко нарезанный

Инструкции: Для более быстрого результата, опустите бульон даши, мирин и мисо, замените пакетиками мгновенного супа, который продается с вермишелью. Если в японских рецептах вам встречается много незнакомых слов, загляните в нашу японскую кулинарную энциклопедию.1. Отварить лапшу в кастрюле с кипящей водой по инструкциям на упаковке. Слить, прополоскать под холодной водой, снова слить.2. Смешать мисо с 2-3 ст л бульона даши. Оставшийся бульон разогреть в кастрюле. Добавить мирин и кукурузу, варить 3 мин. Добавить бобовые ростки и грибы, кипятить 1 мин. Добавить мисо и размешивать, пока полностью не смешается, добавить шпинат. Накрыть кастрюлю, снять с огня.3. Разогреть масло в сковороде или вок. Добавить мясо и чили, обжаривать 1-2 мин до готовности. Залить лапшу кипящей водой, слить, разделить между двумя тарелками. Сверху полить бульоном и овощами, положить мясо; подавать с японскими маринованными овощами.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100