Лапша с ветчиной под сырным соусом

Ингредиенты: На 4 порции:400 г широкой лапшысоль500 г шпината2 ст л муки6 ст л сливочного масла300 мл овощного бульона200 мл сливок100 г сыра рокформолотый черный перец1 луковица1 зубчик чеснока150 г ломтиков копченой говядиныкервель для украшения

Инструкции: 1) Отварить лапшу в кипящей подсоленной воде. Шпинат перебрать и тщательно вымыть.2) Муку пассеровать в 4 ст л горячего сливочного масла. Добавить бульон, сливки и варить на слабом огне около 10 минут. Сыр измельчить и расплавить в соусе. Приправить солью и перцем.3) Лук и чеснок очистить и нарезать мелкими кубиками, затем потушить в кастрюле в 2 ст л сливочного масла до прозрачного состояния. Добавить шпинат и тушить все вместе ещё несколько минут в закрытой кастрюле на среднем огне. Приправить солью и перцем. Лапшу откинуть на друшлаг.4) Говядину нарезать длинными тонкими полосками и добавить к лапше. Сверху разложить шпинат, полить сырным соусом и подавать, украсив кервелем.Готовьте без лишних затрат* Копченую говядину вы можете заменить более дешевым вареным окороком или копченой грудкой индейки.* Если в продаже появился свежежамороженный шпинат, используйте его вместо свежего.* Со вчерашнего дня осталась лапша? Разогрейте ее в небольшом количестве сливочного масла и используйте для приготовления этого блюда. При этом все равно, будет ли это лапша, макароны или другие фигурные макаронные изделия.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100