Лазанья со свининой и розмарином

Ингредиенты: На 4 порции:1 ст л оливкового масла400 гр (14 oz) свиного фарша1 луковица, мелко нарезанная2 палки сельдерея, мелко порезанных1 ст л сухого розмарина150 мл (1/4 pt) белого вина425 мл (3/4 pt) куриного бульона2 ст л томатной пасты400 гр консервированных помидоров, порезанных1 ст л крахмала2 х 250 гр домашнего мягкого сыра (quark) или фромаж фре250 мл (9 fl oz) молокамолотый мускатный орех10 листов лазаньи15 гр (1/2 oz) тертого сыра Пармезан

Инструкции: В этом рецепте вместо обыкновенного для лазаньи соуса бешамель используется низкокалорийный сыр и молоко, так как этот сыр содержит очень мало калорий. 1. Разогреть духовку до 190 гр С. Разогреть в сковороде масло, добавить фарш и быстро обжарить на большом огне, пока фарш не станет коричневого цвета. Добавить луковицу, сельдерей, розмарин и белое вино, довести до кипения. Накрыть и на медленном огне тушить 10 мин.2. Добавить бульон, томатную пасту, консервированные помидоры; приправить. Перемешать, затем довести до кипения, накрыть и тушить 30 мин; за это время соус должен загустеть. Размешать крахмал с несколькими каплями воды, чтобы получилась однородная паста, затем добавить в кастрюлю и готовить несколько секунд, пока паста немного не загустеет.3. Выложить сыр в миску, перемешать, добавить молоко, мускатный орех и приправы.4. Смазать маслом керамическую форму для лазаньи. В основу положить несколько ложек фарша, затем накрыть 2-мя листами для лазаньи, поломав их, если необходимо. Постарайтесь, чтобы листы не заходили друг на друга. Сверху намазать третью белого соуса, посыпать пармезаном, затем снова слой теста. Повторить слои, закончив соусом.5. Посыпать пармезаном и запекать 30-35 мин до золотистой корочки.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100