Лазанья с бараниной

Ингредиенты: На 4-6 порций:1 ст л оливкового масла1 маленькая луковица, мелко порезанная450 г фарша из баранины1 зубчик чеснока, раздавленный3 ст л сухого белого вина1 ч л сушеных трав1 ч л сушеного орегано450 мл протертых помидоров (пассаты)12-16 листов свежего теста для лазаньи2 ст л тертого пармезанасоль и молотый черный перецДля белого соуса:50 г сливочного масла50 г простой муки900 мл горячего молока2 ст л тертого сыра Пармезанмускатный орех

Инструкции: La agne al Ragu d'Agnello. Необычно готовить лазанью с бараниной, но вкус у такого блюда получается отличный! 1. Разогреть масло в кастрюле и обжарить луковицу на среднем огне в течение 5 минут, помешивая. Добавить фарш и чеснок и готовить на среднем огне 10 минут, помешивая. Добавить соль, перец по вкусу, влить вино и готовить быстро 2 минуты, помешивая. Добавить травы и помидоры. Тушить на медленном огне 45 минут - 1 час, помешивая.2. Разогреть духовку до 190 гр С. Сделать белый соус. Растопить в кастрюле масло, добавить муку и готовить, помешивая, 1-2 минуты, Добавить молоко, по-немногу, постоянно помешивая венчиком. Довести до кипения, помешивать, пока соус не будет густым и гладким. Добавить пармезан, потереть по вкусу мускатный орех, приправить солью и перцем и перемешать. Снять с огня.3. Положить несколько ложек мясного соуса на дно формы для запекания и накрыть тремя-четырьмя листами теста. Намазать четвертью мясного соуса, затем выложить четверть белого соуса. Повторить слои три раза, закончив белым соусом.4. Посыпать пармезаном и запекать 30-40 минут, пока не появится золотистая корочка. Оставить на 10 минут и подавать.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100