Кисло-сладкое рагу

Ингредиенты: На 8 порций:900 г говядины для рагу, нарезанной на кусочки по 4 см2 ст. ложки растительного масла1 крупная нарезанная кольцами головка репчатого лука750 г тыквы, без кожуры, без семян, нарезанной на кусочки по 4 см750 г мелкого картофеля, разрезанного на четыре части225 мл яблочного уксуса70 г коричневого сахара2 ч. ложки соли1 лавровый лист8 штук раскрошенных имбирных печеньев75 г темного изюма без косточек450 г зеленой фасоли

Инструкции: 1. Нагрейте духовку до 180°С. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую клстрюлю для микроволновой печи на средний огонь, разогрейте в ней масло. Кладите говядину, по трети порции за раз, и обжаривайте со всех сторон.2. Переложите мясо шумовкой на тарелку. Пассеруйте лук в жире в кастрюле минут 5. Добавьте тыкву, картофель, уксус, коричневый сахар, соль, лавровый лист и 675 мл воды. Положите мясо вновь в кастрюлю, доведите до кипения на сильном огае. Закртйтс крышкой и тушите 1 час 15 минут или до тех пор, пока мясо не станет мягким.3. Добавьте крошки печенья и изюм, тщательно перемешайте Добавьте зеленую фасоль. Закройте крышкой и тушите еще 30 минут или до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими. Снимите и выбросите жир. Перед подачей на стол выньте лавровый лист.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100