Киш с зеленым горошком и беконом

Ингредиенты: На 4 порции:225 г готового песочного теста, разморозить, если заморожено (см ниже)4 полоски бекона без корок175 г свежего зеленого гороха (предварительно отваренного в кипятке 3 мин) или замороженного гороха2 ст л порезанного шнитт-лука4 яйца200 мл крем фреш или сметаны140 мл жирных сливок75 г сыра чеддер или грювьер2 ст л свежетертого пармезанамолодой шпинат

Инструкции: 1. Разогреть духовку до 200 гр С. Раскатать тесто и уложить его в глубокую форму диаметром 23 см. Проколоть дно вилкой. Положить сверху пергамент и прижать сухой фасолью. Запекать 8-10 мин. Достать фасоль и бумагу. Запекать еще 5-10 мин до золотистого цвета.2. Снизить температуру до 180 гр С. Разогреть гриль. Запечь бекон под грилем 3-4 мин, перевернув 1 раз, до хрустящей корочки. Поломать на кусочки. Посыпать тесто беконом, горошком и шнитт-луком.3. В миске или кувшине взбить яйца, крем фреш, сливки и сыр чеддер или грювьер. Приправить солью и перцем. Перелить в форму. Запекать 25 мин. Посыпать пармезаном и запекать еще 10-15 мин, пока начинка не схватится. Подавать теплым или холодным с молодым шпинатом и мангольдом. На заметку Как делать песочное тесто Как делать основу для пирога из песочного теста Указан вес очищенного свежего горошка, указанный в этом рецепте. Если вы используете свежий горошек в стручках, вам понадобится в два раза больше.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100