Кисло-сладкая свинина по-китайски

Ингредиенты: На 4 порции:150 мл (3/4 pt) растительного масла225 гр (8 oz) свинины, порезанной на 1 см кубики1 луковица, порезанная1 зеленый перец, очищенный и порезанный1 маленькая морковь, порезанная полосками или палочками225 гр (8 oz) ананаса, порезанного на кусочки25 гр (1 oz) консервированных ростков бамбука, промытых и порезанных пополамТесто:125 гр (4 1/2 oz) простой муки1 ст л крахмала1 1/2 ст л пекарского порошка1 ст л растительного маслаСоус:125 гр (4 oz) коричневого сахара2 ст л крахмала (майцены)125 гр (4 fl oz) белого винного уксуса2 зубчика чеснока, раздавленных4 ст л томатной пасты5 ст л ананасового сока

Инструкции: Это одно из самых популярных китайских блюд в Европе, его любят даже те, кто не искушен в китайской кухне.1. Чтобы сделать тесто, смешать крахмал, муку и пекарский порошок. Добавить масло и достаточно воды, чтобы получилось густое тесто.2. Налить растительное масло в вок, нагреть, пока оно не начнет почти что дымиться. Окунать кубики свинины в тесто и опускать в горячее масло до готовности. Доставать шумовкой и складывать на кухонные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.3. Слить все масло из вок, оставив 1 ст л, вернуть на огонь. Добавить лук, зеленый перец, кусочки ананаса, морковь и бамбук и обжаривать 1-2 мин. Достать из вок ложкой с дырками и отложить.4. Смешать все ингредиенты для соуса и вылить в вок. Довести до кипения, помешивая, пока он не загустеет и не станет прозрачным. Готовить 1 мин, затем добавить обжаренную свинину и овощи. Готовить еще 1-2 мин и переложить на тарелку. Подавать с рисом или лапшой.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100