Картофельные оладьи с грибами и беконом

Ингредиенты: На 4 порции:675 г картофеля10 г сушеных белых грибов225 г очень толстого копченого бекона, порезанного на полоски2 веточки тимьяна, мелко порезанные2 ст л порезанной петрушки2 ст л растительного масла4 яйца1 пучок кресс-салатадробленный перец

Инструкции: У сушеных грибов очень приятный лесной вкус и аромат. На пару с солеными кусочками бекона они превращают картофельные оладьи - в запоминающийся ужин. 1. Отварить картофель в течение 5 минут - не дольше, так как на следующем этапе его нужно натереть.2. Тем временем залить грибы кипятком и оставить на 5-10 минут. Слить и мелко порезать.3. Обжарить бекон в непригораемой сковороде, пока не вытечет весь жир. Достать бекон шумовкой, но оставить жир.4. Слить картофель, дать немного остыть. Когда их можно будет брать в руки, натереть на крупной терке, затем протереть кухонным полотенцем, чтобы удалить всю влагу. Положить в большую миску, добавить грибы, тимьян, петрушку и бекон. Перемешать.5. Раскалить жир от бекона с небольшим количеством маслом. Ложкой выкладывать картофельную смесь горками и обжаривать по 6 минут с каждой стороны, чтобы оладьи были очень хрустящими. Обсушить на кухонных полотенцах и держать в теплой духовке.6. Нагреть оставшееся масло в горячей сковороде и поджарить яйца так, как вам больше нравится. Подавать с котлетами, кресс-салатом и черным перцем.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100