Картофельные ньокки (итальянские клецки) с пассатой и беконом

Ингредиенты: На 4 порции:275 гр копченого бекона с прослойками500 гр свежих картофельных вареников - итальянских gnocchi300 мл (1/2 рt) пассаты (томаты, пропущенные через сито) с луком и чесноком250 гр банка сыра маскарпоне4 ст л тертого Пармезана + дополнительно стружки для украшения

Инструкции: Никогда не натыкались в макаронных разделах супермаркетов на пакетики со странными варенико-образными ракушками под названием gnocchi ? :) Оказывается, с ними можно приготовить такое легкое первое блюдо.1. Кухонными ножницами порезать бекон на маленькие кусочки; положить в непригораемую сковороду. Обжарить на среднем огне около 5 мин, пока они не станут хрустящими. Переложить на тарелку.2. Отварить ньокки в большой кастрюле кипящей соленой воды. Когда они всплывут, вытащить их шумовкой. Переложить на тарелку.3. Положить в сковороду, где обжаривался бекон пассату и 150 мл воды, приправить. Добавить половину маскарпоне и тертый пармезан. Разогреть, помешивая, пока не забурлит. Добавить к картофельным ньокки и половине бекона, размешать. Разложить по подогреты тарелкам, сверху положить оставшийся маскарпоне, бекон и Пармезан.Подавать с листьями вечерницы и горячим ciabatta хлебом по желанию.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100