Картофель "Аня" с беконом

Ингредиенты: На 4 порции:Для букета гарни:1 лавровый лист, несколько веточей свежего тимьяна и плосколистной петрушкиДля картофеля:30 г сливочного масла500 г картофеля "аня", промыть6 луковиц-шалот, очищенных и оставленных целиком125 г копченого бекона, мелко порезанного1 палка сельдерея, порезанная1 лук-порей, порезанный, но внешний слой отложить200 мл красного вина100 мл куриного или овощного бульона100 мл жирных сливоксоль и черный молотый перец

Инструкции: Картофель Аня, хотя и мелкий, но очень вкусный. Варите его прямо с кожурой или тушите, как указано в рецепте, и убедитесь в том, что размер - это не главное. 1. Для букета гарни завернуть все в отложенный слой лука-порея и завязать веревкой.2. Растопить сливочное масло в керамической кастрюле, затем добавить картофель, шалот, бекон, сельдерей, лук порей и букет гарни. Готовить на медленном огне, часто помешивая, в течение 10 мин.3. Добавить красное вино и бульон, снизить огонь и накрыть крышкой. Готовить 30 мин.4. Добавить сливки и приправить по вкусу. Очень вкусно на гарнир к запеченной курице. На заметку > Путеводитель по картофелю

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100