Рецепты К - Карри с телятиной, нутом и шпинатом с картофельным пюре с гарам масала

Карри с телятиной, нутом и шпинатом с картофельным пюре с гарам масала

Ингредиенты: На 4 порции:1 ст л оливкового масла500 г постной баранины, порезанной кубиками1 красная луковица, порезанная на тонкие дольки вдолькусок имбиря 1 см, очищенный и мелко порезанный2 зубчика чеснока, раздавленных1 ст л молотой зиры1 ст л молотого кориандра1 банка (400 г) консервированных помидоров1 банка (200 г) консервированного нута (турецкого гороха)1 ч л смеси специй гарам масала100 г шпината, порезанного700 г картофеля, очищенного и порезанного на четвертинки1 ст л пасты "Карри корма"100 мл густого йогурта.

Инструкции: Не совсем настоящий гарнир, но сливочное пюре отлично подходит, чтобы подбирать пряный соус от мяса.1. Нагреть масло в большой сковороде и обжарить баранину до коричневого цвета в течение 10 минут, затем достать из соквороды. Обжарить луковицу в этой же сковороде в течение 5 минут. Добавить имбирь, чеснок, зиру и кориандр, затем готовить 2 минуты, пока специи не станут ароматными.2. Вернуть баранину в сковороду, залить помидорами, довести до кипения и варить на медленном огне 1 1/2 часа, пока мясо не будет очень нежным. Подливать кипятка, если соус будет пересыхать. Добавить нут и гарам масалу, затем тушить еще 5 минут. Добавить шпинат и готовить, пока он не завянет. Приправить солью и перцем по вкусу.3. Тем временем довести до кипения большую кастрюлю с кипящей водой и отварить картофель до готовности, 15 минут. Слить и сделать пюре. Добавить пасту карри и йогурт и подавать с бараниной.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100