Карри красное с бараниной

Ингредиенты: На 4 порции:500 гр (1 lb 2 oz) бараньей ноги без косточки2 ст л растительного масла1 крупная луковица, порезанная дольками2 зубчика чеснока, раздавленных2 ст л тайской красной пасты карри150 мл (5 fl oz) кокосового молока1 ст л коричневого сахара1 красный перец, очищенных и порезанный крупно125 мл (4 fl oz) бульона из баранины или говядины1 ст л тайского рыбного соуса2 ст л сока лайма225 гр (8 oz) консервированных водяных каштанов, слить2 ст л свежего базилика, порезанногосоль и перец

Инструкции: 1. Порезать мясо на 3 см кубики. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук и чеснок в течение 2-3 мин. Добавить мясо и обжаривать до светло-коричневого цвета.2. Добавить пасту карри, готовить еще несколько секунд, затем влить молоко и сахар, довести до кипения. Снизить огонь и варить 15 мин, помешивая.3. Добавить красный перец, бульон, рыбный соус и сок лайма, накрыть и готовить 15 мин, пока мясо не станет мягким.4. Добавить водяные каштаны, кориандр и базилик, приправить солью и перцем. Подавать с жасминовым рисом, украсив базиликом.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100