Каре ягненка с медом, чесноком и белым винным соусом

Ингредиенты: 675-900 г каре ягненка2 зубчика чеснока, раздавленные с солью2 ст л меда150 мл сухого белого винасоль и черный молотый перец1 ч л свежего розмарина

Инструкции: В Уэльсе отлично знают как приготовить баранину и ягнятину, это мясо широко доступно для любого способа приготовления. Самые дешевые куски - зачастую самые вкусные. Например, соус из меда, чеснока и белого вина облагородит почти любой кусок баранины, поэтому здесь можно использовать и ногу, и лопатку, грудку и даже отбивные. 1. На наружней стороне жира, покрывающего мясо, сделать неглубокие надрезы в форме ромбов. Смешать раздавленный чеснок, мед, вино, приправы и розмарин и замариновать мясо в этой смеси в течение 30 мин.2. Положить каре на решетку, поставленную над формой. Полить маринадом и дать им стечь в форму снизу. Запекать в горячей духовке при 220 гр С в течение 30 мин, или немного дольше, если вы не любите мясо с кровью.3. Разрежьте мясо между косточками или просто срежьте мясо с косточки и подавайте кусочками.4. Сок со дна формы можно подавать как соус, полив ими поверх мяса. Но если вы любите густую подливку, добавьте к соку 1 ч л аррорута, смешанного с 1 ст л холодной воды или с растопленным сливочным маслом и хорошо прокипятите.Мясо можно подавать сразу же, и на гарнир можно подать овощное блюдо, которое можно готовить в той же духовке и которое будет готово в это же время. Скажем, поставьте в форму под решеткой картофельный пирог с луком-пореем или луковый пирог.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100