Кускус с бараниной

Ингредиенты: На 6 порций:2 кг баранины, измельчить4 крупных луковицы, измельчить0.5 чашки оливкового масла180 гр томат-пасты2 крупных помидора, измельчить1 ст.л. молотой зиры1 ч.л. черного перца1 ч.л. порошка карри1 ч.л. кайенского перца5 зубков чеснокасоль по вкусу2 сладких перца, измельчить1 крупная ореховая тыква (или желтый кабачок)4 репки, измельчить4 морковки, измельчить500 гр лука, измельчить500 гр картофеля2 чашки кускуса (отваренного)2 стебля зеленого лука, измельчить3 веточки петрушки, измельчить2 лимона

Инструкции: В казане или большой кастрюле обжарить баранину и 4 крупных луковицы. Добавить томат-пасту, проварить 5 минут, постоянно помешивая. Добавить помидоры, специи, сладкий перец и уменьшить огонь до очень слабого. Проварить 15 минут, добавить оставшиеся овощи и залить водой, покрыв овощи на 5 см. Проварить до готовности, подавать, разложив кускус по тарелкам, и выложить поверх мясо с овощами. Посыпать зеленым луком и петрушкой, подавать с ломтиками лимона.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100