Кролик по-охотничьему в скороварке

Ингредиенты: На 4 порции:30 г сливочного масла20 г муки100 г красного сухого вина80 г моркови80 г лук40 г сельдереяветочка розмаринанесколько листочков шалфея250 г очищенных от кожицы помидоров25 г сухих грибовсоль.

Инструкции: Рецепт был проверен в скороварке емкостью 3.5 л. Замочить грибы в холодной воде. Кролика порезать на куски, обвалять их в муке и обжарить на сливочном масле в кастрюле, посолить. Облить вином и выпарить его. Добавить овощи, порезанные большими кусками, грибы и помидоры. Развести или бульоном, или процеженной водой от замочки грибов. Закрыть кастрюлю и проварить 20 минут после свистка. Открыть кастрюлю. Если соус получился очень жидким, немного загустить его на живом огне.

All Rights Reserved © 2008
admin[a]vse-o-miase.com
Rambler's Top100 Rambler's Top100 Rambler's Top100